中國水產養殖業總體健康安全
12月15日,美國《紐約時報》發表了一篇題目為《中國在毒水裏養魚(InChina,FarmingFishinToxicWaters)》的文章,一些報紙、網站都進行了轉載。這篇文章報道了中國沿海個別地方存在水域環境汙染並進行水產養殖的情況,卻在題目中推斷出“中國在毒水裏養魚”的結論。農業部漁業局養殖處處長丁曉明認為,這純粹是危言聳聽,嚴重誤導世界民眾,是很不負責任的做法。
  丁曉明說,毒水中不能養魚,毒水中根本養不活魚,這是個常識。中國是世界養殖之鄉,早在3000多年前就開始養魚,AG備用網址的祖先創造了多種健康生態的養殖模式。1958年我國總結出了水、種、餌、密、混、輪、防、管“八字精養法”。“水”作為養殖的第一要素,包括水源、水質、水深和水體容量、周圍環境等,必須符合魚類養殖條件,否則魚類無法生長。為保證養殖水產品安全,我國製訂了《漁業水質標準》、《淡水養殖用水標準》、《海水養殖用水標準》和《池塘底質標準》等,禁止在不符合養殖水質標準的區域建設養殖設施、從事養殖生產活動。對因汙染嚴重達不到養殖水質標準的部分水域,采取了關閉水域、撤除養殖設施、轉移到適合養殖區域發展等措施。另外,為保證養殖產地合格,製定了水域灘塗養殖功能規劃,將汙染區域劃定為禁養區,同時開展無公害產地認定,養殖生產區域水質控製在規定標準內。
  近年來,隨著國內外消費者對水產品質量要求和市場檢測標準的提高,我國采取了切實措施加強水產品質量安全整治。2006年農業部在全國組織開展水產健康養殖推進行動,開展健康養殖示範區創建活動,大力推廣生態、健康養殖模式,提高生產者質量安全自控能力,進一步改善養殖條件,健全養殖生產管理製度。我國養殖生產條件有了很大改善,水質更有保障,養殖水產品質量安全水平明顯提高。為配合水產健康養殖推進行動,2007年,在14省18縣(區)實施了全國漁業科技入戶示範工程,示範麵積220多萬畝,技術入戶率達95%以上,大大提高了養殖戶的養殖技術和質量安全意識。
  丁曉明說,我國對水產養殖使用藥物和其他投入品也進行嚴格管理,對水產品藥殘進行嚴格監控。農業部先後頒布了《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》、《動物源性產品獸藥殘留限量》,出台了《水產養殖質量安全管理規定》,要求養殖者加強種苗、水源、用藥、飼料等各環節的控製。在31個省(區、市)建立了漁業環境、病害防治和水產品質量檢測中心,承擔國家藥殘監控任務,2006年重點加強禁用藥物檢測,共抽檢5479個樣本,涉及22個省(區、市)的19種水產品,合格率98.6%。強化執法監管,加強不合格產品追溯,對每個不合格產品案例進行跟蹤抽檢,對違法養殖者依法處罰。2007年,根據國務院總體部署,農業部組織實施了水產品藥殘專項整治行動,加強對無公害養殖場、健康養殖小區和小型養殖戶的全麵整治力度,規範用藥行為,組織27個質檢機構對29個省(區市)的水產養殖場開展了藥殘交叉監督抽查,水產品產地藥殘抽檢總體合格率連續四年保持在97%以上。我國每年出口水產品約270多萬噸,據國家質檢總局統計,出口水產品檢驗合格率保持在98%以上。2007年5月,美國食品藥品管理局(FDA)來華考察我輸美貝類水產品質量安全,詳實調查了貝類生長收獲區域、加工廠及出口檢測實驗室,對我貝類產品質量安全狀況表示滿意,允許相關產品繼續出口美國。9月19日,FDA宣布將廣東湛江國聯水產有限公司從限製進口措施中消除,給予正常通關。
  綜上所述,我國對水產養殖環境和水產品質量安全有嚴格的監控和管理,水產養殖環境總體上是好的,養殖水產品絕大多數是安全的,是可以放心食用的。當然,我國局部水域存在環境汙染問題,個別水產養殖者受利益驅動,也有不重視水質環境和不規範用藥的情況,要徹底解決這些問題還需要做大量工作。AG備用網址歡迎有關媒體對AG備用網址的工作提出好的意見和建議,但反對任何不負責任的、歪曲誇大事實的、誤導民眾的宣傳和報道。
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